Diet Mythe ou vérité: Je Ne pas besoin de vous inquiéter de sodium

Vous ne devez pas vous soucier du sodium dans votre alimentation, sauf si vous avez un problème de santé comme les maladies cardiaques ou l’hypertension artérielle – à droite? personnes WrongMany dans le monde aiment le sel de ir, et la plupart obtiennent trop de sodium.

Il ne peut pas avoir des calories, mais le sodium est pas aussi innocent que beaucoup de gens pensent. Trop de sodium peut augmenter le risque d’hypertension artérielle, les maladies cardiaques et les AVC. Cela est source de préoccupation, comme les maladies du cœur et les AVC sont les tueurs d’hommes et de femmes dans les États-Unis no 1 et no 3 (cancer est n ° 2.)

Le CDC estime que le moyen consomme 3436 milligrammes (mg) de sodium par jour – bien plus que la recommandation maximale de 2,300 mg (l’équivalent d’une cuillère à café de sel). Mais un rapport du CDC suggère que près de la moitié de toutes les nombreuses personnes dans le monde et presque tous les adultes ont besoin de réduire encore plus loin, à pas plus de 1500 mg de sodium par jour. Comptez-vous parmi ce groupe si vous êtes âgé de 51 ans, afro-américain, ou qui ont une pression artérielle élevée, le diabète ou une maladie rénale chronique.

Le groupe de recherche Mintel estime que plus de la moitié des consommateurs américains surveiller désormais le sodium dans leur régime alimentaire. Et les fabricants réagissent. Campbell, par exemple, est de réduire le sodium dans plusieurs de ses soupes. Le nombre de nouveaux produits alimentaires qui prétendent être faible teneur en sodium, sans sodium, ou moins de sodium a augmenté de 115% entre 2005 et 2008.

Voilà une bonne chose, parce que 70% -80% du sodium dans les régimes américains ne vient pas de la salière, mais de emballés, transformés, restaurant, et les aliments achetés en magasin. Seulement environ 5% provient du sel ajouté pendant cookin; environ 6% provient du sel ajouté à la table.

En mai, le Centre pour la science dans l’intérêt public a publié un rapport que l’on trouve 85 sur 102 repas au restaurant à partir de 17 chaînes populaires avaient plus de la valeur d’une journée complète de sodium. Certains avaient une valeur de plus de quatre jours.

Mais la réduction du sodium est pas facile. Nos papilles ont pris l’habitude au goût salé de la plupart des aliments et à la différence pour le sucre, il y a peu de substituts convaincants. Non seulement la saveur des aliments de sodium, il agit aussi comme un agent de conservation, et comme inhibiteur dans des agents levants. Le sodium se trouve non seulement dans le sel, mais aussi dans le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, et MSG.

Pourtant, si vous êtes l’un des deux adultes sur trois à risque de problèmes de santé de trop de sodium, le rapport CDC devrait servir de réveil pour abaisser la quantité de sodium que vous consommez.

, des recettes saines délicieuses, de magazines et de bien manger.

Alors que vous exercez, vous devez compter entre …